意彩国际娱乐平台南京部分摊点豆浆由豆浆香精勾兑
作者:意彩娱乐平台     发表时间:2018-04-16    [浏览量:2]
摘要:一杯鲜豆浆,天天保健康,早餐喝杯豆浆是很多人的习惯。但都市人早晨都很忙,与自家磨的豆浆比起来,街头卖的现磨豆浆似乎更诱惑人:豆味浓郁、味道鲜美,南京不少人都习惯在路边摊喝一杯这样的豆浆。 但最近网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊:白

一杯鲜豆浆,天天保健康”,早餐喝杯豆浆是很多人的习惯。但都市人早晨都很忙,与自家磨的豆浆比起来,街头卖的现磨豆浆似乎更诱惑人:豆味浓郁、味道鲜美,南京不少人都习惯在路边摊喝一杯这样的豆浆。

  但最近网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊:白开水+豆浆香精=鲜豆浆。那么,我们每天早晨喝的物美价廉的豆浆,有可能是水和添加剂?扬子晚报记者昨日对此展开了调查。扬子晚报记者 张筠 文/摄

  记者假装“进货” 豆浆香精40元一桶

  豆浆香精桶外明确标注“本品不可直接食用”

  昨天上午,扬子晚报记者首先来到南京长虹路批发市场,找到两家专门销售食品添加剂的店面。

  其中一家的豆浆香精已经卖完,店主说,清明期间厂家没发货,店里的豆浆香精前一天被一位老客户全买走了。

  在另一家食品添加剂商店,得知记者准备“做豆浆生意”,女老板心领神会地拿出一种1公斤重的桶装豆浆香精,售价40元。记者看到,豆浆香精为白色粉末,打开包装桶就能闻到一股浓重的香甜味。其应用范围写道:适用豆浆香气制品的加香、增味;配料一栏则很含糊地写道:食用香料和食用香精辅料;而在包装显著位置标注着“本品不可直接食用”。

  记者买了一桶豆浆香精。老板还主动教了记者赚钱方法:如果想“做”出好豆浆,推荐再买一种复合甜味剂。“味道非常甜,相当于蔗糖的100倍,和豆浆香精一起兑,豆浆会又甜又香。”

  随后,记者了解到,目前市场上除了豆浆香精以外,还有豆浆增稠剂和甜味素:增稠剂是为了让豆浆更好看,且不会因为加水太多而出现豆浆分层的情况;甜味素的口感接近于糖,但价格却比糖低廉得多。

  总体来说,豆浆香精、增稠剂、甜味素这三大豆浆“伴侣”,是目前南京市场上部分豆浆店常用的添加剂。此外,还有消泡剂可以防止加工豆浆时产生大量气泡。

  用了豆浆香精一杯“变”6杯

  一杯好豆浆成本约3毛钱,加了香精后一杯好豆浆就可以兑

  扬子晚报记者了解到,目前南京市场上的黄豆价格在2.5元/斤左右。南京一家菜场附近的一位卖豆浆10多年的刘女士说,质量比较好的豆浆一般是1斤黄豆配9斤水,磨出10斤豆浆。再加入糖等调味剂,算上水费、电费等附带费用,一斤好豆浆的成本价格在0.3元左右。而一般早餐摊点销售的塑料杯包装,一斤豆浆可以装两杯,售价是1.2元——也就是说一斤豆浆的利润是2元左右。

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